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Ultimos Posts 1. 05/12/2009 02:30 - Buttermilk bread - pan de suero de leche Por fin he encontrado buttermilk o suero de leche , y al final no ha sido tan dificil, lo tienen en el lidl. Como no podía ser de otra manera lo he utilizado para hacer pan, o mejor dicho, panes. La masa que se obtiene es muy versátil, tanto puedes hacer un pan de molde, como unos ricos panecillos para frankfurt o para hamburguesas. Con estas cantidades a mi me salió un pan de mold... 2. 02/12/2009 06:46 - ¿cómo amasar a mano? método francés Otro nuevo vídeo de youtube, me encanta cuando encuentro cosillas! En él, Simon Gosset nos muestra como se realiza el amasado tradicional francés. Una técnica que he de confesar que desconocía. Cómo el vídeo está en inglés, por si acaso, os apunto un par de datos que son interesantes: el amasado se realiza durante 20 minutos y el movimiento se repite unas 600 veces! Desde su canal ... 3. 29/11/2009 03:00 - Butternut squash muffins O lo que es lo mismo muffins de calabaza. La calabaza, otro de esos frutos otoñales que llevan unas semanas llenando nuestros blogs de deliciosas recetas. Yo tengo la suerte de utilizar las calabazas del huerto de mi abuelo, y me apetecía utilizarlas en algo diferente. Casi por casualidad, en youtube, encontré esta receta de Jamie Oliver. El resultado son unos muffins deliciosos, e... 4. 25/11/2009 03:03 - Pan de boniato Este año con el boniato he preparado unas coquitas dulces e incluso una tarta , pero lo que no podía faltar era el pan. Creo que ha llegado un punto en el que hago pan con casi todo! ;-) y con el boniato no podía hacer una excepción. Claro que este ha sido el primero, y por supuesto no será el último. Esta pan no es fácil de elaborar, ya que es una masa de alta hidratación muy difí... 5. 22/11/2009 02:30 - Magdalenas de mascarpone y almendra Estas magdalenas son tan suaves y esponjosas que no pararía de comérlas! Reconozco que subir, lo que es subir no suben, cosa que por otro lado las hace perfectas para ponerles algun topping propio de las cupcakes. El toque del mascarpone es suave, ummm riquísimo! Para la próxima probaré de poner la misma masa en un molde para que quede un bizcochito . Ingredientes (15 u) 3 huevos 1... | Estadisticas Posicion del Blog en Nuestro Ranking Hits Semanales Hits Mensuales Ultimas Visitas al Blog
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