Ahumados

En pinchos y recetas el 2009.10.30

Ensalada ahumados salmon mango trucha vinagre limon INGREDIENTES: ?Champiñones 200 g ?salmón ahumado 50 g ?trucha ahumada 50 g ?mango maduro 1/2 ?lechuga 100 g ?repollo colorado 100 g ?zanahoria 1 ?limón 1 ?aceite ?vinagre ?sal y pimienta PREPARACION: Lavar, secar y cortar en láminas los champiñones. Rociarlos con jugo de limón para que no oscurezcan. Lavar la lechuga y el repollo, escurrir bien. Pelar la zanahoria y cortarla en juliana. Pelar el mango y cortar la...

En mujeresquehacendemasiado el 2009.10.26

Se me va de los dedos la caricia sin causa, se me va de los dedos :Alfonsina Storni Salimos a tomar algo después del seminario. Al volver del servicio, me apoyé levemente en sus hombros. _ ¿ La conozco ?. Supongo que era su manera irónica de mantener ese espacio de seguridad. Le miré fijamente y moví los hombros en un gesto de : ¡ qué rarito eres!. Le intrigó o le gusto Y como se dice hay empezó todo. - Me tocas cuando yo lo digo. Se...

En Viva El Rosa el 2009.10.21

Viendo estas fotos nadie diría que la actriz Taylor Momsen tiene apenas dieciséis primaveras. A mí me hace pensar un poco en una versión un poco rejuvenecida de Donatella Versace, con ese exceso de decolorante que lleva en el pelo, y esos ojos que más que ahumados rozan con descaro el "estilo mapache". Está claro que todos hemos pasado por esa fase de la adolescencia en la que estamos deseando aparentar más edad de la que en realidad tenemos,...

En vinos kupel el 2009.10.21

Bodega Bodegas Laus Situación Barbastro, Huesca (España) Zona Vinícola Somontano Clase de vino Tinto media crianza Tipo de vino Tranquilo Añada 2005 Botella 75 cl bordelesa Grado alcohólico 13,5º Uvas 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo Volumen 270.000 botellas p.v.p.: 6.50 ? aprox. Proceso de elaboración: Vino procedente de tres uvas tintas muy asentadas en el Somontano que se complementan perfectamente entre ellas. Las tres fueron fermentadas...

En I+D en mi cocina el 2009.10.18

Ya lo dice el refrán ?Eres más feo que el Fary chupando un limón?. Es lo que tiene este fascinante cítrico; la virtud de un fragante aroma, si lo usas en su justa medida, o la maldad de dejarte cara de disgusto, si tienes la mala idea de comerlo directamente. Esta receta de sopa de limón tiene el equilibrio perfecto de acidez, es refrescante y crea un interesante contrapunto con los ingredientes que el acompañan. Combina muy bien con pollo picante, con tomates...

En La cocina de Serrats el 2009.10.06

Presentación final del plato Mariano nos envía una sencilla y rica receta: un bocadillo actualizado de anchoas. Consiste únicamente en untar las rebanadas como en tumaca pero sin ajo (opción personal para no quitar protagonismo a la anchoa) para después meterle los pescaditos y unas lonchas finas de queso San Simón da Costa, u otro queso ahumado y algo graso que va muy bien con el salazón. Se trata de una receta tradicional; sin embargo, en esta...

En Cena en Madrid el 2009.10.04

Foto de la web: fassgrill.com En la ciudad de Madrid hay pocos restaurantes alemanes, y uno de los mejores es Fass Grill. En realidad, cuentan con tres locales, dos en la capital y uno en Tres Cantos. Tanto si conoces bien la cocina alemana como si eres nuevo es esto, merece la pena visitar uno de estos restaurantes. Son maestros de este tipo de cocina y para que el sabor de sus platos sea aún más auténtico, todo el local está decorado al más puro estilo alemán....

En demujer.es el 2009.09.29

[There is a video that cannot be displayed in this feed. Visit the blog entry to see the video.] Los ojos ?ahumados? de los ochenta vuelven este otoño invierno 2009 2010, y de forma contundente. Yo ya lo dije, se lleva!!! Así que ahora es el momento de perfeccionar su aplicación para conseguir un resultado perfecto. Es ideal para un look muy sensual, dramático e intenso, imprescindible para un look rockero u ochentero!!! Un detalle importante el ojo ahumado no sólo se...

En Moda y tendencias el 2009.09.22

Estamos empezando a ver algunas colecciones de otoño-invierno y muchos looks de famosas o pasarelas, lo que nos permite conocer algunas de las tendencias de maquillaje y belleza para este otoño. Hay algunos estilos de maquillaje que parece que pasan a mejor vida y otros que entran con fuerza en el panorama, y hoy os los traemos a todas las lectoras de Arrebatadora. Entre las nuevas tendencias tenemos por ejemplo los labios marcadísimos, ya sea en tonos rojos-granates o bien...

En Phylosoft el 2009.09.22

Uno de los lugares más emblemáticos de Helsinki es, sin duda, Kauppatori (la plaza del mercado). Alberga el mercado al aire libre más tradicional y famoso de la ciudad. En sus casetas se venden especialidades tradicionales como bayas silvestres de todo tipo, carnes, salmones y pescados frescos, ahumados y secados, objetos de artesanía, pieles y souvenirs. Además tiene varias paradas donde sentarse a comer y probar algunas de esas especialidades, como la carne de reno o el...

En BIOCUIDADOS el 2009.09.18

Las ensaladas son de esos platos que admiten todo tipo de ingredientes y que abren una gran puerta creativa a los cocineros. Puedes reinventarlas como quieras, con lo que se te ocurra, y además son muy sanas, y pueden salvarnos ante una falta de ideas de qué comer cuando llegamos a casa o tenemos invitados. En lugar de lechuga, puedes jugar con canónigos, espinacas o berros, y añadirles tomates cherry, hortalizas, frutas, frutos secos, queso fresco, queso de cabra, y...

En iCocina.es el 2009.09.16

INGREDIENTES: ? 4 papas medianas ? 1 cebolla ? 3 pepinos agridulces ? 200 gramos de panceta ahumada en un trozo ? 3/4 taza de mayonesa ? 1 cucharada de mostaza ? 2 cucharadas de yogurt natural ? Cantidad necesaria de sal y pimienta PREPARACIÓN: Lavar muy bien las papas y cocinarlas enteras en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos regulares. Cortar la panceta en bastones y freirla en una sartén limpia de 2 a 3 minutos. Cortar la cebolla...

En MotorSpain el 2009.09.16

Dentro de la vorágine de novedades del Salón de Frankfurt, también hay lugar para otras noticias, aunque también relacionadas. Peugeot anunció ayer la llegada al mercado europeo de una serie limitada de 200 unidades del RCZ. Denominada Limited Edition (no se quedaron calvos para poner el nombre), sirve para celebrar la introducción del modelo al mercado, y podrá adquirirse en la web de Peugeot o en el propio Salón de Frankfurt desde ayer día...

En música para una cápsula espacial el 2009.09.11

Estaba escribiendo un texto sobre aquella chica pero cuando llevaba unas cuantas líneas he borrado lo que llevaba. Ella ahora vive en Florida con sus dos hijas y ficcionaba una realidad que desconozco absolutamente. En trece años poco se de su vida salvo el encuentro veloz a través de internet que tuve anoche con ella. Con frecuencia recurro a la ficción para dibujarme realidades que desconozco y dibujaba una situación a partir de cuatro datos superficiales que tengo...

En Recetas sanas el 2009.08.27

Rico Os apetece ir sacando recetas fras? Aunque hoy est nublado aqu, el cielo tiene un color plomizo y el viento es hmedo, hace bochorno. Estoy acostumbrada a estos cambios tan repentinos pero me baja el nimo y, a veces, echo de menos el calor seco de Sevilla y que nadie se ponga las manos en la cabeza. Dejo las divagaciones que todo esto era por la receta fresquita. Esta lo es y no slo eso, me encanta, es un flan suave con un sabor estupendo que gana al da siguiente. La ensalada de ahumados es a...

En Las recetas de cocina el 2009.08.25

Hoy vamos con una receta de la cocina china: pollo chum-pi, este plato es del estilo de la cocina de Szechuan, famosa por la combinación de sabores ahumados y encurtidos con alimentos frescos. Este plato de pollo chum-pi es tan delicioso y lleno de aromas como el pollo o el...

En MundoBelleza el 2009.08.19

Una moda que a todas nos encanta y que muy pocas saben hacerse realmente, los ojos ahumados. Yo cada vez que me pongo a intentarlo acabo como si me hubieran dado un puñetazo. Por...

En Dieta & Deporte el 2009.08.19

Foto de Dieta y Deporte (D&D) La sal. 17 de agosto de 2009 En la entrada anterior habíamos comentado ?La medida de más utilidad en el tratamiento de la hipertensión arterial es la restricción del sodio, por lo que usaremos menos sal o ninguna cuando se cocina?. ¿Cómo podemos conseguir y reducir la cantidad de sal de nuestra dieta? Os voy a poner una serie de ideas para disminuir el consumo de sal: Usaremos menos sal o ninguna cuando cocinemos.No...

En Cocina anti-OX el 2009.08.17

Ojo a las acrilamidas.-Las acrilamidas se convierten en sustancias cancerígenas al exponerse a altas temperaturas que se originan al freír, tostar u hornear (temperaturas superiores a 120º C) los alimentos que contienen féculas. Entre ellos los cereales, las patatas, las lentejas, las habas, los guisantes y las judías. Sin embargo, esos alimentos no tienen niveles significativos de acrilamida cuando están crudos, ni tampoco cuando se cocinan mediante la...

En Gastronomía & Cía el 2009.08.11

Una receta sencilla y rápida de hacer es esta Ensalada de cuscús y arenques ahumados, sobre todo si partimos del cuscús precocido, y mucho más si como en nuestro caso, os ha quedado un poco de Tabulé de la comida anterior. Aunque en caso contrario, preparar una ensalada de cuscús continúa precisando poco tiempo, esta sémola de trigo se hace simplemente añadiéndole agua o caldo hirviendo, después sólo es cuestión de...